Simpos 專刊 · 早午餐 / 輕食店
在這 3 個小時裡、
做出 6 個小時的生意。
早午餐 / 輕食店是一門關於「時段」的生意。假日 11 點到 2 點的 3 個 小時、佔了你整週六成以上的營收；那 3 個小時裡、客人拿出手機拍三 盤照、聊兩杯咖啡、結帳走人；候位的人在門口等不到 20 分鐘、轉身 就改去隔壁。
我們設計這套系統、不是為了把人趕走、而是讓你能 優雅地多翻一桌 ：QR 桌邊點餐、套餐升級自動跳、桌況看板一目了然；候位由店家主動聯繫、外帶線上預點、會員結帳那一刻引導加 LINE 好友。
這份專刊、寫給每一位在週日下午 1 點 45 分還在喊「桌號 7 拿鐵 好了」的店主理人。
假日那 3 小時、
正在偷走你的營收。
來自 1,200+ 商家的真實回饋，最常在週日下午 1 點 45 分發生的 六個現場 — 你或許很熟悉。
第 01 章
套餐升級全靠店員臨場推、每天少賺看心情
「要不要加 30 升級飲料」一忙就忘了講；店員 A 班記得推、B 班不記得、月底業績忽高忽低、老闆只能猜
第 02 章
假日 11 點到 2 點塞爆、翻桌少 1 次就少賺一半
56 個位子假日翻 2 次比 3 次、營收差 30%；客人吃完拍照聊天 90 分鐘、後面候位的人受不了就走了
第 03 章
客人結完帳就消失、800 元那桌再也找不到
假日一桌客單 800、結完帳走人；下次他來不來？喜歡什麼？想推工作日午餐外帶？完全沒名單可用
第 04 章
候位本子寫到爆、叫到誰全靠一支筆
假日門口排一排、紙本寫名字 + 人數、劃掉又補寫；換班交接看不懂、叫號靠喊、客人走開一下就過號
第 05 章
菜單改一次要改三個地方、店內跟平台價格不一致
季節換菜單、店內紙本、線上點餐、外送平台各改一次；漏改一邊、客人拿到舊價格就在櫃檯爭執
第 06 章
忙完一個假日、不知道哪道菜最賺、進貨全憑感覺
週末賣掉幾份主餐、哪個加購最有人點都靠印象；叫貨憑感覺、月底盤點才發現食材過量、毛利被庫存吃掉
六道工序、
一場流暢的早午餐服務。
從掃 QR 點餐、套餐升級、翻桌節奏、外帶預點、會員回流、到 Uber Eats 自動接單 — 六道工序、像六道擺盤、一氣呵成。
01
QR 桌邊點餐 + 自動推套餐升級
客人掃桌上 QR 直接點、系統依主餐自動推「升級飲料 +30」「加湯 +50」、不用店員口頭問
01·1
客人手機自助點餐 + 加菜
01·2
主餐連動推升級選項
01·3
店員代點備援、升級規則一樣跑
01·4
訂單跟著桌號走、送餐不會錯桌
02
套餐升級規則引擎
每個主餐獨立規則：「A 套餐推升級 X、Y、Z」「主餐 B 升級套餐 +100」想怎麼設就怎麼設、不寫程式
02·1
主餐 → 推薦升級項目（多對多）
02·2
客製化加價 / 折扣規則
02·3
季節限定菜單一鍵切換
02·4
套餐 / 單點 / 加購三層分開設定
03
桌況看板 + 候位管理
每桌「點餐後幾分鐘」一目了然、由店家自行留意關懷；候位改用系統登記、換班交接看得懂、不用紙本劃來劃去
03·1
桌況看板（各桌入座與點餐時間）
03·2
每桌「點餐後幾分鐘」一目了然
03·3
候位名單數位登記、店家主動聯繫
03·4
併桌 / 轉桌 / 依桌號結帳
04
外帶線上預點 + 到店自取
工作日午餐冷清？開放線上預點、客人下班路上點、到店掃 QR 拿；廚房先做、櫃檯不擠
04·1
線上預點 + 取餐 QR
04·2
預付完成、零接觸取餐
04·3
工作日外帶轉副業
04·4
內用 / 外帶訂單分流進 POS
05
系統會員回流 + 分眾群發
結帳引導掃 QR 加 LINE 好友、後台建立 Simpos 會員；依消費歷史在系統分眾匯出名單：工作日午餐推外帶、假日推新菜單、名單由店家主動聯繫
05·1
LINE 登入綁定 Simpos 會員
05·2
系統依 VIP / 一般 / 沉睡客匯出名單
05·3
消費歷史與客單紀錄留在顧客管理
05·4
工作日外帶 / 假日新菜單名單各自匯出
06
Uber Eats 訂單自動進 POS
平台訂單直接進 POS、廚房單同步印、不用員工手動輸入；菜單一處改、平台同步
06·1
Uber Eats 自動接單、不漏單
06·2
菜單一鍵同步、不用兩邊維護
06·3
平台 / 內用 / 外帶分開統計
06·4
廚房單同步印出、不用員工手動輸入
主理人的咖啡桌語錄。
那些在週一上午 10 點、剛打掃完店裡才願意坐下來說的話。
案例 01
已使用 18 個月
早午餐 / 輕食
大安區 18 坪文青早午餐單店
“
最有感的是套餐升級這塊。以前都靠店員講、新人忙起來就忘記。 現在 QR 點餐自己跳出來、客人自己加、客單漲得很自然、 也沒有那種「被店員推銷」的尷尬。週末翻桌也順、候位改用系統登記、交接不會亂。
客單
從 320 提升至約 380（套餐升級自動推效果）
假日翻桌率
從 2.3 提升至 2.9
月新加會員
約 +120 位
案例 02
已使用 12 個月
輕食連鎖（2 店）
板橋 + 三重 2 店輕食連鎖
“
我們本來假日就是櫃檯 1 個、外場 2 個；QR 點餐上來之後櫃檯那個位置可以撤掉、 省下來的人去顧候位。工作日從會員名單主動聯繫、推外帶線上預點、原本中午冷清的時段現在能多接 30-50 單， 像多開一條副業。
外帶佔營收比
從約 20% 提升至約 45%
月營收
提升約 20-30%
假日人力
櫃檯少 1 個位置
* 案例為示意內容、實測數字非全體平均、實際成效依店家經營狀況不同。
定價、
像菜單一樣透明。
新手版三年方案均攤每月 $399 起、硬體租賃月租 $99 起。月繳 · 年繳 · 三年方案彈性、長期方案享漸進式 折扣、新店試水溫月繳 $699 起步、生意穩定再換長期方案。
還想多問一些。
答 —
提供「店員代點」備援、客人不想掃可直接請店員幫點、升級規則同樣自動跑；多數早午餐主客群偏好自助、實際抗拒比例低於 10%
