居酒屋 · Bar · 餐酒館 / Simpos 夜場系統
整瓶散杯、桌邊加點、AA 拆單 — 居酒屋 / Bar 老闆專用 POS
6,000+ 居酒屋 / 酒吧 / 餐酒館適用：酒類整瓶散杯 ml 級扣減、桌邊加點、AA 拆單三模式。新手版三年方案均攤每月 $399 起、硬體租賃月租 $99 起
· 6,000+ 居酒屋 / Bar 適用
· 整瓶 / 散杯雙模式
· 三年方案均攤 $399 起
1,200+ 居酒屋 / Bar 老闆選 Simpos · 夜場現場拍
店主の言葉
“
6,000+ 居酒屋 / 酒吧 / 餐酒館適用：酒類整瓶散杯 ml 級扣減、桌邊加點、AA 拆單三模式。新手版三年方案均攤每月 $399 起、硬體租賃月租 $99 起
Simpos · 夜場 POS · 寄酒 / 跨日 / 拆單一次到位
21:00 開店 — 凌晨 3:00 打烊
認真經營的居酒屋 / Bar / Lounge、最常卡在這幾件事
壱
No.01
一桌喝半瓶威士忌 + 4 杯 highball + 5 道下酒菜，結帳 5 分鐘對不完
服務生最後要合算「整瓶 / 散杯 / AA / 包廂低消」，紙本一抄手忙腳亂、客人在櫃台等到不耐煩，月底還會發現少收 1-2 萬
弐
No.02
高單價酒員工誤開、客人退酒、月底盤點少 3-5 萬說不清
一瓶高山威士忌 5,000 元，員工漏記、客人喝兩杯說要換、班次交接沒紀錄，每月帳面差距「不知道從哪裡漏」
参
No.03
21:00 開店、凌晨 3:00 打烊，跨日結算用什麼基準？
自然日 vs 營業日總是混，會計報表跟現場感覺對不上；員工換班結班、酒水盤點的時間點也每次不一樣
肆
No.04
寄酒紀錄寫在紙本本子，客人下次來找不到、信任就裂了
VIP 寄高山威士忌，半年後客人帶朋友來「我那瓶呢？」櫃台翻不到、要打電話問前班、那場社交聚會的氣氛全毀
伍
No.05
包廂、低消、訂位訂金，靠 LINE 群組記，最後吵的還是現場
包廂客人晚到要不要算低消？訂金扣不扣？週末旺日訂位重複？老闆夾在客人跟服務生中間最累
這些不是「老闆不夠拚」的問題、是「對的工具放在對的位置」的問題。 夜場 POS 該管的、應該系統幫你撐場。
核心三件事
居酒屋 / Bar / Lounge最關鍵的三個動作、一個系統處理
壱
01
酒類庫存（整瓶 / 散杯雙模式 + ml 級扣減）
一瓶威士忌可整瓶賣、也可開瓶分杯賣，每倒一杯系統依設定 ml 自動扣減，剩餘量寄存帳上一目了然
整瓶 / 散杯雙模式無痛切換
ml 級扣減、剩餘量即時查
高單價酒可設庫存告警閾值
班次交接自動產生酒水盤點表
弐
02
包廂預訂 + 訂位訂金
包廂可設低消 / 包場制，訂位訂金可線上預收，生日 / 紀念日清單自動列出、店家從 LINE OA 主動傳訊
包廂可設低消 / 最低消費 / 包場制
訂位訂金可線上預收（LINE Pay / 信用卡）
系統列出生日 / 紀念日清單、店家從 LINE OA 主動傳訊
参
03
桌邊加點 + AA / 拆單結帳
客人 QR 掃碼加酒加菜，廚房 / 吧台 / 烤台分流出單；結帳一鍵切「按人均分 / 按項目分 / 包桌合算」三種模式
QR 桌邊點酒 / 加菜
廚房 / 吧台 / 烤台分流出單
三種拆單模式並存
卡片 / LINE Pay / 現金混合付款
夜場細節
細處之中、看得見對夜場的講究
肆
04
跨日營業時段報表設定
可設定「營業日結束時間」（例：凌晨 4:00），報表 / 班別 / 酒水盤點依此基準匯總呈現
自訂跨日結算時間
報表 / 銷售 / 業績明細依營業日基準匯總
班別交接酒水盤點表
月底會計報表一鍵匯出
伍
05
員工業績明細（調酒師 / 服務生 / 烤台分別歸戶）
調酒雞尾酒 / 整瓶酒 / 食物 / 加購業績依角色分組統計、月結明細一鍵匯出 Excel；抽成 % 公式由老闆自選（Simpos 不內建抽成計算 module）、員工自助查當月業績、避免月底拗到傷感情
多角色（調酒 / 服務 / 烤台）業績獨立歸戶
酒類 / 食物 / 加購分組明細
員工後台自助查當月業績
月結明細一鍵匯出 Excel、抽成公式老闆自選
吧台主理人 · 真實心聲
來自夜場第一線的回饋
“
壱
以前班次交接酒水對不上、月底帳面差好幾萬都說不清。換成 Simpos 後開瓶分杯自動扣 ml、班次交接直接產盤點表，那種「系統幫我把帳顧好」的踏實感，員工跟我都輕鬆很多
酒類庫存月差
從每月對不上 2-3 萬 → 班次交接零爭議
結帳出錯
從每週 4-5 次 → 每月 1 次以下
班次盤點時間
從每晚對帳半小時 → 系統產表 5 分鐘收工
信義區 18 坪深夜居酒屋（虛構案例）
· 居酒屋 / 日式餐酒
· 使用 Simpos 12 個月
“
弐
散杯本來最不敢推、因為怕員工漏記、月底我自己看帳很累。Simpos 開瓶分杯自動扣 ml、剩多少剩多少很清楚，反而現在敢主推單杯品飲、客單價拉得起來
散杯威士忌營收佔比
從 30% 提升至 45%（散賣管理變方便）
員工月結抽成
從每月吵 1 天 → 業績明細匯出 Excel 套公式 30 分鐘收工
包廂 VIP 月貢獻
約佔總營收 18%
大安區 12 坪威士忌 Bar（虛構案例）
· Bar / 威士忌
· 使用 Simpos 8 個月
方案的選擇
居酒屋 / Bar 老闆選 POS 的三條路
我們的方案
Simpos 居酒屋 / Bar 方案
整瓶散杯 + 拆單 + 彈性方案一次到位
·
整瓶 / 散杯雙模式 + ml 級扣減
·
AA / 拆單 / 包桌三模式
·
月繳 / 年繳 / 三年方案彈性
一般餐飲 POS
標準餐廳設計、酒水場景支援薄弱
·
酒水多半只能整瓶賣
·
員工抽成多用 Excel 補
紙本 + Excel
起步便宜、規模一上來就爆
·
月底盤點靠記憶
·
員工抽成手算容易吵
·
規模一上來就斷層
競品為示意分類、不指特定品牌
同業常問
如果你也有這些疑問
Q.
從現在用的紙本 / Excel / 其他 POS 搬過來要多久？
A.
商品 / 酒類庫存 / 會員資料提供 Excel / CSV 匯入工具，業務一對一協助校正，多數店家 2-3 個工作天上線；酒類庫存老資料可協助以盤點方式重建
Q.
合約綁約嗎？月繳還是要簽長約？
A.
月繳 / 年繳 / 兩年方案 / 三年方案自由選擇，繳費期越長均攤越低；新手版三年方案均攤每月 $399 起。月繳隨時可換方案、長期方案中途升級補差額即可
Q.
高單價酒（10,000+）防呆機制？開瓶要怎麼控管？
A.
每瓶可記錄開瓶人 + 班次；高單價酒可獨立設告警閾值，避免員工誤開或退酒沒記錄
Q.
跨日營業時段的報表怎麼處理？
A.
系統可設定「營業日結束時間」（例：凌晨 4:00）作為報表匯總基準，21:00-翌日 3:00 的跨日訂單依此基準呈現
Q.
AA 制 / 拆單怎麼設？客人臨時要分單可以嗎？
A.
一張單可即時切「按人均分 / 按項目分 / 包桌合算」三種模式並存；結帳介面點兩下就切換、新人也能操作
Q.
員工抽成依酒類 / 食物 / 雞尾酒分別計算嗎？Simpos 能幫忙算嗎？
A.
Simpos 不內建抽成計算 module。我們提供「乾淨業績明細」：調酒師 / 服務生 / 烤台 / 廚房可設不同角色，每類商品（整瓶酒 / 散杯 / 雞尾酒 / 食物 / 加購）依角色分組統計；月結明細一鍵匯出 Excel、抽成 % 公式由老闆套上即可
Q.
員工教學要多久？深夜班次新人來怎麼上手？
A.
結帳基礎操作 30 分鐘上手；完整功能含拆單與報表設定約 2 小時，業務一對一帶教
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